今天带来的是凉面配菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋面180g
金针菇150g
荷兰豆50
西红柿一个
冰开水一大碗
姜末10克
蒜末10克（个人口味酌情增减）
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
油1勺
盐少许
李锦记酱油1勺
番茄酱少许
方法/步骤
1、生姜大蒜干辣椒切末备用
2、金针菇切去根部洗净备用
3、荷兰豆撕去两头粗茎洗净
4、开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开
5、水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水
6、继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水
7、将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉
8、另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐
9、煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉
10、0锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香
11、炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。
12、将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面
13、摆盘
14、点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？
