冬天的时候，是芋头的收获季节，这个时候，鹅特别肥美。芋头是保富驺和瘦物，鹅是肥物，这两样东西搭配起来，芋头把鹅的肥油吸收在里面，一来好吃，二来鹅不会觉得肥腻腻的。喜欢这个菜！
食材
大芋头半只
鹅半只
油适量
酱油适量
盐适量
柱候酱适量
白砂糖适量
姜片适量
蒜段适量
方法/步骤
1、鹅切块，先炆好。准备一些蒜段。
2、芋头切块。
3、锅里下油，油多点。
4、炸芋头。
5、翻转炸。整个炸的过程大约3分钟.
6、上碟备用。
7、把油倒回油瓶里。
8、锅不用下油，放入鹅。
9、加入蒜段。
10、加入之前炸过的芋头。
11、翻炒一下后将东西转入煲子里。
12、加入适量的糖。
13、加入适量的水。
14、盖上盖子，继续煮5分钟左右。
15、加入适量的柱候酱。
16、拌均匀。
17、最后放入包尾油，完成。
