市场多了很多蔬果，丝瓜是其中的一种，丝逢匮眠孰瓜翠绿清甜，用来滚汤或者炒肉都很甜，丝瓜炒鸡胗是广东这边的家常菜，爽口的鸡胗搭配嫩绿的丝瓜，放一把葱白能提鲜，可口美味的粤菜。
食材
鸡胗250克
丝瓜500克
红辣椒50克
葱白50克
姜15克
料酒15毫升
生抽10毫升
沙姜粉2克
盐适量
砂糖5克
步骤/方法
1、准备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断
2、把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻
3、将丝瓜削皮，切滚刀块
4、姜剁成姜茸，葱白切段，红辣椒切小菱形
5、炒锅烧热油爆香姜末
6、加入鸡胗大火爆炒至转色
7、把炒过的鸡胗盛起待用
8、炒锅烧热油后放入丝瓜块，翻炒至将熟
9、放鸡胗
10、接着放入葱白和红辣椒翻炒
11、放酱油、盐和砂糖调味，炒熟即可
