粉面是小麦或者其他谷淦甓特猩物脱皮后磨成的粉末，也有小麦淀粉、澄粉、澄面等等的叫法，今天我们来一起研究晶莹剔透的粉面饺子吧。（也是每次喝茶必点的点心之一——“潮州粉果”）
食材
澄粉（小麦淀粉）250g
小虾米15g
炒香的花生20g
沙葛1个
猪肉末8两
韭菜2棵
食用盐8g
生抽适量
热水30ml
方法/步骤
1、锅内放入食用油，准备好的猪肉末、小虾米，加入盐、生抽，炒熟炒香，再放入沙葛，塄毂酪歼韭菜，小火翻炒，放入炒香的花生，再翻炒一下。盖上锅盖小火焖2分钟左右，关火。
2、把澄粉放入平底锅中，缓慢倒入热水，搅拌。（水倒完之后，逐吴哉姆可直接用已经干净的手揉搓面团。）如果还是太干，可以继续加点热水。
3、将面团搓成条，下剂。
4、擀皮，包入准备已经炒香的馅料，包成饺子状。
5、将包好的饺子放到蒸笼中，锅内大伙烧水，盖上锅盖。
6、大火蒸12到15分钟，关火焖两分钟左右，就可以开盖取出了。
7、相信我，沾上辣椒油味道棒到不行哦！
