QQ软糖很好吃
食材
吉利丁片500克
葡萄汁500克
水麦芽500克
糖500克
葡萄香精500克
水500克
盐500克
柠檬汁500克
方法/步骤
1、将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。
2、将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。
3、待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解。
4、将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。
5、最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀
6、将浆料倒入小量杯中以方便入模。
7、浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固。
8、浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖。
