椒盐孜然曲奇的做法

 时间:2024-10-04 15:26:51

,淡淡的孜然椒盐味以及最后丐蘑哿要花椒的回味,手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。这个方子是不会辣的,顶多花一硅眠埚椒粉有点微微淡淡的麻,喜欢吃带点辣味的,可以适当加点辣椒粉,肯定也很好吃,美食有时候也需要大胆的创意和想法!

椒盐孜然曲奇的做法

食材

低筋面粉60克

玉米淀粉10克

黄油65克

糖粉15克

奶粉10克

牛奶10克

孜然粉1克

椒盐粉1克

花椒粉1克

方法/步骤

1、准备好需要的食材。

椒盐孜然曲奇的做法

2、黄油切块软化,手指可以轻轻按压下去即可。

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3、用电动打蛋器将黄油打散后,加入糖粉。

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4、把黄油打发至体积膨大,颜色变浅,呈毛绒状,充分融入空气。

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5、将牛奶分2次加入黄油中,分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气,并导致油水分离。

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6、每次加入牛奶,都要充分打发,最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。

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7、加入椒盐粉、孜然粉和花椒粉。

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8、将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。

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9、用刮刀翻拌至无粉状态即可。

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10、将裱花嘴和裱花袋组装好,将饼干糊装入裱花袋。

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11、挤出喜欢的曲奇花纹。

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12、入预热好的烤箱中层,175度约15分钟。(具体温度和时间按各自烤箱情况调整)

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13、椒盐孜然曲奇成品图

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