西红柿炖鱼的家常做法

西红柿炖鱼的家常做法在炎热的夏季巅貅晌陔人们往往没有胃口吃东西，但是一有酸性食物的刺激，便食指大动食欲大开了。西红柿和草鱼两种食材都是家中常备食材，当酸酸甜甜的西红柿碰上鲜美味甘的鱼肉，会给颍坭姨俨人怎样一种奇妙的味觉体验呢

食材

草鱼1条

西红柿2个

生粉少许

小葱适量

盐适量

味精适量

料酒适量

老抽适量

方法/步骤

1、将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

2、锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

3、锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

4、把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。

5、炖煮好的鱼出锅时可以撒上适量葱来点缀，这样一道美味的番茄鱼就做好了。