秘制黄瓜做法,简单易学。
食材
黄瓜4根
白色纱布一块
生抽100ml
米醋100ml
白糖1勺
小米辣适量
生姜适量
蒜子适量
盐适量
油适量
方法/步骤
1、黄瓜洗净,切成长条,撒上20克盐,腌制二十分钟
2、生姜、蒜、小米椒切碎,锅中倒入油,油烧热后,倒入生姜、蒜、小米椒怅屹岖噤小火炒香,再倒入生抽、米醋、白糖(白糖是增鲜作用的)烧开后关火,放凉汤汁
3、找出一块白色沙布,把盐的黄瓜水挤出来,倒入一个无水无油的碗中
4、挤好的黄瓜,倒入调好的汤汁,搅拌均匀
5、盖上盖子,放入冰箱,冷藏1个小时间即可
6、一个小时后,拿出来倒入盘中,下酒又下饭,脆爽口,超好吃