家里小孩特别挑食，今天给他做了一份紫薯糯米煎饼，味道非常好吃，非常好吃，并且做法也超级简单
食材
糯米粉350g
白砂糖适量
紫薯1个
红豆沙200g
方法/步骤
1、紫薯去皮切小粒
2、放蒸锅蒸熟
3、蒸的紫薯压成泥
4、取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
5、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
6、白面团和紫面团分别搓成条
7、将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
8、切成大小合适的面剂
9、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
10、包成包子，收口处朝下
11、煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
12、加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水分干即可
13、出锅，味道非常好，非常好吃
