美容明目降糖抗衰老安神补钙消食
食材
羊腿750g
胡萝卜3根
土豆1个
洋葱半个
香辛料适量
色拉油适量
食盐3g
冰糖3g
葱1段
姜1块
料酒1勺
蒜半坨
生抽少许
老抽3毫升
青蒜2根
方法/步骤
1、将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水挢旗扦渌;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后鹚兢尖睁的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用
2、备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用;胡萝卜去皮切滚刀块，土豆野烛臬蒯洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用;锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香
3、将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将棰僖崩妓酒气炒散后往锅中调入生抽斤舻浑趸、老抽，翻炒均匀，加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软(约1个钟头)
4、另起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块粑颇岔鲷、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，将焖煮好的羊肉块加淀尬逄攻入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软(约15-20分钟)，转大火将汤汁收浓即可
