服用莴笋具有开胃健脾的功效,并且营养丰富,尤其适宜儿童食用。氤赤四量莴笋虽然味道清香脆皮爽口,但是略显苦味会让孩子有些挑食,所以怎样烧出一盘含香味甘的莴笋是小编今天这篇经验的目的。
食材
五花肉100克
莴笋3颗
青蒜2根
方法/步骤
1、首先,在菜市场挑选莴笋的时候,可以用指甲掐一下尾部。如果脆嫩多水为佳品,买回后去皮洗净。
2、然后将莴笋切成大小不规则的块状,青蒜也同时切成与莴笋片等长的几截。
3、接着将五花肉同样切片,大小与莴笋块等同。完成后,在炒菜锅内添入一勺香油,烧热后把五花肉倒入。
4、然后在五花肉烧到5分熟的时候,将莴笋片倒入简单翻炒几下后,添加醋以及酱油适量。
5、接着放入少量蚝油提味,盖上锅盖闷烧。每隔1分狙拄干喔钟打开一次,见锅内汤较少要干的话,就添加小半碗清水,重复闷烧。
6、需要注意的是添加清水这个步骤一次就好,次数多了会导致莴笋烧烂口感不好以及营养因为反复烧烤而流失。