今天教大家朝鲜族辣白菜腌制方法与配料
食材
白菜5棵
白萝卜1根
丰水梨1个
辣椒粉适量
姜一块
糯米粉100克
虾酱3勺
白圆葱2个
蒜3大头
香葱1把
鱼露380ml
方法/步骤
1、1.咯悝滩镞先把所需材料备好.香葱切段、白萝卜切丝、丰水梨去皮去核、生姜去皮！把鱼露、丰水梨、白圆葱、生姜、大蒜放入料理机打成糊状待用.
2、2.把糯米粉倒入锅中、放入适量纯净水不停搅拌，直到慢慢变得粘稠为止.
3、3.待吾狙陉皋糯米糊凉透后，把料理机打好的果蔬混合糊倒入糯米糊里面搅匀、然后依次放入香葱段、辣椒面、虾酱、白萝卜丝.
4、4.搅拌均匀后待用.
5、5.特别强调一下，虾酱一定要用这种的哦.
6、6.这五棵白菜是朋友现摘的，巨新鲜哦！
7、7.把白菜分成四瓣切开.每次都撒上盐.
8、8.然后在把盐倒入水里面，充分融化.
9、9.待盐完全溶化后，将白菜放入盐水里面泡上一夜.
10、10.每隔三个小时翻一下白菜.
11、11.用清水将泡好的白菜洗干净控干水分待用.
12、12.将白菜放入事先做好的酱盆里，把白菜每层都均匀的涂好酱.
13、13.然后拎起白菜用手攥干.
14、14.将做好的辣白菜整齐的码好放入保鲜盒里面.
15、15.盖好盖子放冰箱发酵一周左右基本就可以吃喽！
