时间转到四月份，山间地头的蕨菜都冒了出来，为人们增添了一道丰厚的美味。蕨菜稍有论蜈奈糍些黏腻，和咸肉搭配就非常好了。这么多年，还是觉得咸肉炒蕨菜最好吃，下面就是具体的做法
食材
蕨菜400克
咸肉100克
红椒1个
香葱少许
蒜瓣4个
盐少许
醋适量
生抽3克
方法/步骤
1、从市场上买回蕨菜，用开水浸泡半个小时。
2、将咸肉切块。
3、红辣椒切碎。
4、准备蒜瓣、香葱。
5、将蕨菜用清水冲洗干净。
6、蕨菜切成一寸左右的小段。
7、大火将炒锅加热，放入咸肉翻炒。
8、咸肉炒成稍稍焦黄。
9、放入蒜瓣、红椒。
10、翻炒，加入料酒。
11、蕨菜入锅，翻炒。
12、放入少许盐、醋和生抽。
13、继续翻炒2分钟，出锅。
14、撒一些香葱，即可食用。
