食材
猪油120克
绵白糖80克
蛋黄2-3个
中筋面粉170克
盐1克
玉米淀粉30克
小苏打2克
泡打粉3克
方法/步骤
1、每天都有很多人问我做桃子饼油的事，让我统一解释一下。这个食谱是我吃过的最好的。它已经修改过很多次踮碚牢邗了。我建议如果回族人不能吃猪油，他们应该试试原来的配方。一定要吃，这是正宗的老鄹绦谟嚣口味。如果你不喜欢猪油的味道，你可以用等量的黄油或酥油做成，甚至在外面卖。如果你自己吃，建议用猪油和黄油来保持健康。因为很难买到完全不含不饱和脂肪酸的起酥油。另外，我还看到有人说猪油有异味。。。假设每个人对味道的感觉都不一样。每个人都很难说同样的话。有人喜欢，有人不喜欢。大多数人喜欢猪油的味道。最重要的是，如果你买的猪油不是新鲜的，冷冻的，或污染的，它会闻起来像骚。哈哈！或者，如果你用太多的火煮猪油，你老了就会被烧了。这食物不好吃。要煮猪油，我们必须买当天新鲜的，而不是冷冻的。我们买的时候，可以直接用热水洗，然后切成小块，在铁锅里小火煮。然后过滤掉肉渣并冷却。
2、所需材料大合影其中泡打粉建议大家用新拆的，泡打粉非常容易失效，一旦失效的话都能做出来，就不会膨胀。
3、用打蛋器或厨师机把猪油打成这种状态，就像奶油一样打一会儿。非常精致。这是非常关键的缬方焱蜱一步。别懒了。最罨傺烙窑后，脆度与裂纹密切相关。另外，请注意。凝固的猪油应该是常温的。别把它从冰箱里拿出来。冰箱里的冷冻猪油用打蛋器打不动。厨师朋友经常问这个问题，所以一定要注意。冷藏的猪油可以提前几个小时取出。在常温下，很容易再玩一次。如果是冬天，有些地区又冷，猪油也很难打。可将猪油放在散热器上，或打开烤箱进行30度发酵功能，先软化猪油，但不能软化成液态。它仍然是固态的，但它非常柔软，所以用打蛋器打很容易。当我做这个食谱时，我在冬天做，所以猪肉很容易凝固。相反，如果是夏天，而且室温相对较高，建议将煮沸的猪油冷藏，然后在发送时用冰水将其分开，就像夏天的搅打奶油一样。在猪油的不锈钢盆外放一个较大的不锈钢盆，里面放冰水。
4、打好的猪油，就是这个状态，非常细腻，软软的奶油状，想不想来一口
5、软白糖，猪油和蛋黄。为什么我们建议使用软白糖？有点甜。棉花白糖比白糖含有更多的水。更容易混合。
6、这个是混合后的状态。
7、称重好的面团，轻轻搓圆之后，放入烤盘。用硅胶刮刀尾部，旋转一圈，搓一个小坑。当然也可以用手指直接按。比较省事。这样做是为了做出来成品更好看，中间不鼓包。有助于开深裂。
8、来一张我的写真，忽略我粗糙的双手。劳动人民的畹玻召糸手。就是这么滴有特点。还有一个补充说明一下。大家可以根据自己喜好，混合面团的骀旬沃啭时候，里面可以加一些核桃碎，腰果碎。或者蔓越莓。自己适当的创新。做出来味道肯定不一样。也有好多人私下问我，你这个桃酥我做了分享朋友圈，好多人赞，想要买，不知道卖多少钱。其实桃酥都是看得见的材料。成本不怎么高。卖的太贵，别人会说你心hei~但是你可以自己像我上面说的加一点核桃碎腰果碎这些别人看得见的坚果，这样价格卖高一些，也是理直气壮的，毕竟营养和丰富的口感和外面超市卖的工厂批量生产的那些几块，十几块钱一斤的桃酥肯定不一样了。而且那些基本上都是用的起酥油。没有自己现熬的猪油做的吃的健康。
9、时隔多日，今天又做了一批。因为上次做着送给老爸老妈他们特别喜欢吃。今天特地打电腑尸倚匝话让我再做一批。肯定是吃上瘾了。这个是必备的年货，家里老人肯定都喜欢，有空的朋友们赶紧做起来吧。健康又美味，而聂馏笔彗且是一份独特的心意。
