羊肉汤是一道菜品，制作骒貉缭塄原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂棒瀹跏癞一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
食材
羊肉适量
葱适量
辣椒油适量
生姜适量
萝卜适量
方法/步骤
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的张虢咆噘时候就会腻）
4、出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
5、如下图就是做好的羊肉汤，流口水了吧。呵呵~~
