、在春鲜之中有一道鲜味很多人不知道，那就是白蒿，又叫茵陈。茵陈有清热利湿，退黄疸，利典呸菁楷胆,保肝功能,还有解热，抗炎，降血脂，降压等作用。 清明节前后是茵陈最嫩的时候，最适合魇冷钥玫采摘来做菜吃，今天做的就是一道家常菜。
食材
茵陈100克
面粉50克
盐2克
芝麻油1勺
大蒜6瓣
生抽1勺
醋4勺
步骤/方法
1、刚采摘的茵陈去根去黄叶
2、浸泡一会后清洗干净沥水
3、放入一个大碗中
4、倒入部分面粉
5、翻拌均匀，再倒入一些拌匀，共加三次面粉使每一棵茵陈上都包裹上面粉
6、用手将粘在一起的茵陈分开
7、锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟
8、开盖翻拌下再蒸10分钟即可
9、蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
10、将蒜泥装入碗中，加油、生抽、醋拌匀调成碗汁
11、醮取蒜泥开吃啦
