锅内倒入色拉油，加热，放入猪肉泥和大蒜，炒香，加入剁椒肉末辣椒溃誊防煦酱、淀粉水和老抽，炒熟，茄子铺在盆中，放入花生仁、肉末酱料和大蒜碎末，撒上香菜。
食材
剁椒肉末辣椒酱12g
茄子1根
猪肉150g
香菜5g
大蒜2个
花生仁50g
蚝油6g
淀粉水25g
生抽8g
方法/步骤
1、茄子去皮，切成长条。
2、放入热油锅，炸至金黄色。
3、猪肉清洗干净，剁成肉泥，香菜和大蒜切碎。
4、锅内倒入色拉油，加热，放入茄子条、蚝油和生抽，炒匀。
5、另起一锅，倒入色拉油，加热，放入猪肉泥和大蒜，炒香。
6、加入剁椒肉末辣椒酱、淀粉水和老抽，炒熟。
7、茄子铺在盆中，放入花生仁、肉末酱料和大蒜碎末。
8、撒上香菜。
