马齿苋是清肠利尿的天然野菜，因口感特别，很少用于烹饪。怎样才能变得美味呢？
食材
马齿苋2斤
面粉少量
纯碱适量
蒜米小半碗
油泼辣子一勺
陈醋适量
酱油适量
方法/步骤
1、马齿苋去除老根，留嫩的部分洗干净。用手撕碎，成一段段的就可以。
2、放进一个干净的盆内放点纯碱，量大概有一小勺就够了，一次炒菜的量那么多。然后用手抓匀，抓碎。然后麈亢刃饬你就可以看到马齿苋颜色变得很绿，并流出绿色的菜汁。
3、加入一把面粉继续抓，抓的均匀后，面粉混合菜汁和马齿苋菜叶，会变成黏查姻臂欷黏的样子。面粉量可多可少，多了会硬一些。所以把握份量。然后用手团出来装盘，拍成饼状。水开后上笼屉蒸10分钟左右就可以了。
4、出锅后，晾凉，切块。用油泼辣子，蒜米，陈醋，酱油调成汁。沾着