今天带来的是五彩饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米150g
鸡蛋1个（换成咸鸭蛋黄更美味）10克（个人口味酌情增减）
莴笋适量10克（个人口味酌情增减）
洋葱适量10克（个人口味酌情增减）
胡萝卜适量10克（个人口味酌情增减）
金针菇适量10克（个人口味酌情增减）
白糖适量10克
蚝油适量1勺
生抽适量10克
蛋清一个10克（个人口味酌情增减）
淀粉适量10克
植物油适量1勺
麻油少许1勺
韩式辣酱适量10克（个人口味酌情增减）
牛里脊肉适量10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、士候眨塄大米放入碗中，加水浸泡3个小时以上，各种蔬菜洗净，用片刀切成长条状备用，牛里脊肉逆着纹路切成条，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖少许、一个蛋清芟坳葩津，用手抓匀搅拌1分钟，再加入2勺淀粉继续搅打均匀，最后再加入一勺植物油搅打均匀，放置冰箱中腌制30分钟；
2、炒锅充分预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，倒入腌制好的牛肉条，翻炒1分钟，即可盛出备用；
3、锅中楹郯核钒倒入少许麻油，用刷子在锅底抹均匀，浸泡好的大米滤掉水分后，倒入锅中，再加入水，盖上锅盖，800瓦火力，定时约10分钟，将大米煮至半熟；
4、打开锅循勒桢施盖，将胡萝卜、莴笋、洋葱、金针菇和牛柳整齐地摆在米饭上，再沿着多用锅的内壁，浇上两勺植物油，植物油会渗入锅底，使米饭形成香脆的锅巴，再在蔬菜中间磕入一个鸡蛋（如果用卉剡卧迟熟的咸鸭蛋黄代替鸡蛋味道更香），用生抽、麻油、蚝油、白糖和韩式辣酱适量放入碗中调匀成酱汁，再根据个人口味浇上适量酱汁（酱汁也可以放在最后拌入），盖上锅盖，开500瓦火力，继续煮约10-15分钟即可；
5、香喷喷的五彩饭就做好了，超级简单，有木有？拌匀就可以吃了，酱汁可以根据个人口味增减
