薇菜,学名紫萁,蜾圃秒干紫萁科多年生草本植物,生长在海拔800米左右的中低山区,薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜鹚兢尖睁的4-5倍。野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。
食材
猪肉适量
薇菜适量
葱姜蒜适量
盐适量
味精适量
酱油适量
醋适量
方法/步骤
1、将薇菜切成3.5厘米的小段,猪肉切成细丝。
2、先将肉丝放入锅中煸炒,加入葱姜蒜去腥。
3、放入切好的薇菜,继续煸炒。加入盐,味精,酱油,醋。
4、继续翻炒片刻。装盘即可。