鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，多吃鱼类可以为人类补充所酋篚靶高需要的多种营养元素，可是鱼做得不好就会有鱼腥味，从而使鱼的味道大打折扣，今天介绍制作红烧鱼的窍门。
食材
鱼400g
方法/步骤
1、将鱼切成块先在油中炸至金黄备用；
2、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用；
3、锅中放入适量油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、干辣椒；
5、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
6、加入适量水，然后将煎好的鱼块放入锅中，将鱼煮入味；
7、加入切好的香葱去腥；
8、加入适量食盐；
9、起锅，美味的红烧鱼就做好了，要想做的红烧鱼好吃，注意先将鱼用油炸干水分，然后多放姜和葱，帮助去除腥味。
