莲藕、莲子，都是滋阴的食材，秋冬干燥要多吃。
食材
排骨250g
藕150g
莲子10g
姜3g
盐3g
料酒2g
方法/步骤
1、排骨买趼黜噍垴回来不要洗，用适量盐腌匀，冷藏1-2天；（腌盐冷藏是为了排酸，使肉吃起来不会太柴太渣）我一般是2根排骨处理好后，分3份，用保鲜袋裹紧，放速冻。
2、白莲子清水泡开，约1小时
3、莲藕去皮、洗净，滚刀砍小块；生姜3片；
4、排骨洗净，大火，冷水下锅，水开后，加入适量料酒，煮2-3分钟
5、放入炖锅，快炖2小时；
6、提前半小时放入泡好的莲子，提前15分钟加盐调味。（各种莲子需要的时间不同，根据情况哈）
7、完成！
