蛏子化开，（我用的是冻的），洗净，淋干水，淀粉浆制，用油滑出。鸡蛋，打开调碎，用油滑出，佐以调料水貔藻疽，和蒜苗炒在一起，鲜香无比。下面我把做法和大家分享。
食材
蛏子60克
鸡蛋2个
蒜苗30克
大葱8克
鲜姜5克
花生油若干
生抽3克
料酒2克
盐，味精各适量
方法/步骤
1、蛏子60克。化开，（我用的是冻的）洗净，淋干水。用淀粉浆制，锅里放油，加热，把浆好的蛏子滑出来，待用。
2、鸡蛋2个。打开，调碎。锅里放油，加热，鸡蛋滑出待用。
3、蒜苗30克。洗净，切成段待用。（蒜苗是自己培育的，卫生，纯绿色食品。）
4、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。
5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入蒜苗鲁饰蝮柙翻炒，随即同时放蛏子和鸡蛋，加生抽，料酒翻炒，适当淋水。加盐，味精，调口调味出锅。
7、蛏子，鸡蛋炒蒜苗操作完毕。您看是不是很有食欲。请您也动手试试，
