肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇

、黄骨鱼，学名黄颡鱼，又叫黄辣丁，生长在江河、湖泊、水库等水域。在我们南方经惘度谋裆常吃这种鱼，来北京后，偶尔在大型超市才能买到。 黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜菩沼琉翡美，刺儿也比较少，很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒！

工具/原料

、材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。

、​调料：盐、生抽、料酒、姜适量。

方法/步骤

1、骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2、生姜切片。

3、锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。