以前从来没有见过石屏小豆腐。偶尔结识，非常喜欢，每一个都是完整的个体，大约沌纟釜变寸块。看云南很多都是烤了搭配蘸水。我做了一个红烧酿豆腐，也非常好吃。
食材
内酯豆腐一盒
青辣椒2个
红辣椒2个
淀粉少许
干辣椒3克
辣椒酱10克
葱一根
大蒜6粒
方法/步骤
1、首先准备这个豆腐一盒取出切成一厘米大小的方块。
2、青椒两个去蒂以后切成滚刀块，红椒一个确定切成滚刀块放入盆中备用
3、大蒜几粒切成蒜片，葱白一段切成马蹄片，干辣椒三克准备辣椒酱10克，一起放入盘中备用
4、在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上.
5、因为内酯豆腐非常的软嫩易碎，为了便第峥廖炅于下面的操作，我们把豆腐过油炸一下，锅里烧油，油温烧至5成热在炸，然后一次下入豆腐炸至金黄，炸好以后把豆腐捞出.
6、控油锅中留底油，到处准备好的配菜.倒出香味，炒下艮劁飨戽以后到了青红椒继续翻炒，从锅边加入少量的清水，下面我们开始调味，加入食盐两克鸡配一克，胡椒粉一克，白糖一克，生抽5克，老抽两沩耐嗵畅克，汤汁烧开以后勾出少于水淀粉，把汤汁收着.
7、配菜炒匀以后倒入炸好的豆腐快速翻炒，最后放少许香油.
8、这道红烧内酯豆腐就做好了.
