竹笋因质脆、味香、鲜嫩，自古被誉为“菜中珍品”，可有一点，因其纤维素很高，最好和猪肉厮舳孺霏等脂肪含量高的食物搭配，下面小编就来分享竹笋的家常做法。
食材
猪肉半斤左右
竹笋4颗
豆瓣酱适量
姜蒜适量
红辣椒少量
醋适量
方法/步骤
1、将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。
2、将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
3、锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩蛴蛩钔淞下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来。
4、待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
5、再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。
6、肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5抵足谛垴分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦！美味的竹笋做起来是不是挺简单的？附上其他美食的做法，供您参考！
