重庆的豆花饭是非常出名的，走到重庆的大街小巷都有很多吃，我们螅岔出礤在外想吃了只有自己做，买的豆腐根本就不是那个味，黄豆，辣椒和花椒都是从老家带来的，为的就是想吃家乡味的时候解一下馋，虽收墩芬蓥然过程麻烦点，但吃货就是要折腾，满足自己的味蕾，呵呵。
食材
黄豆适量
辣椒酱2勺
葱适量
香菜适量
麻油半勺
鸡精半勺
卤水35克
步骤/方法
1、黄豆泡好，打成豆浆。
2、豆浆用火烧开。
3、注意烧开的时候用小火，再用勺子搅一下多煮一会，让豆浆全部熟透。把烧开的豆浆端离灶上水貔藻疽，让他冷却几分钟，勺子盛入卤水，慢慢沿着锅边慢慢倒入开始点豆腐。
4、边点豆腐边观察，看到豆浆和豆腐慢慢分离。
5、放置几分钟。
6、用筛子压一下，用勺子盛出多余的水。
7、喜欢老点的豆腐就要用力多压一下。
8、把豆腐压得紧密成型就可以了。
9、用勺子轻轻的盛入豆腐入碗里。
10、准备好调料。我是加了红油辣椒酱，麻油，鸡精，葱花和香菜，调成料汁。
11、轻轻地夹入豆腐，在调料汁里滚上一下，非常的开胃下饭哟。
