在北方的冬天，过年的时候最常吃的菜是大锅菜，里面不可缺少的一个食材就是肉丸子，那可鋈守踬痊是我的最爱，充满家乡的味道，今天就分享一下肉丸子的做法，回味一下家乡年的味道。
食材
五花肉250g
葱适量
姜适量
大蒜适量
白萝卜500g
食用油适量
酱油（老抽）适量
鸡精适量
食盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、购买五花肉，可直接购买商店里面用绞肉机绞好的五花肉，肥肉多一点味道更鲜美。加适量食盐、鸡精等瓢遥费涓调味料搅至有粘性。
2、萝卜洗净，过热水扎一下，剁碎，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。
4、拌匀后将肉馅捏成小圆球。
5、做好的丸子放一边，准备好开水锅
6、下锅煮，使其成熟定型。
