一道蕃茄炒蛋有丰富茄红素与蛋白质，满满的营养与美味。
食材
鸡蛋3个
小番茄6个
豆腐1/2盒
蒜末2大匙
葱花1大匙
番茄糊1.5大匙
橄榄油2大匙
盐1/2小匙
方法/步骤
1、准备食材。
2、将豆腐切成约0.6公分粗条状。鸡蛋打散备用。小番茄一开四。葱切葱花，蒜切粗末。
3、蛋炒好先盛起来备用。
4、再加一大匙油，加入番茄与蒜末同炒至蒜香味飘出，番茄软化。
5、加入一半的豆腐和番茄糊拌炒几下。加三分之二碗水一起炒到番茄糊均匀化患束锍瓜开。加入蛋片和剩余的豆腐翻拌均匀后即可。
6、美味就完成了。
