“秋天是眉豆收获的季节，田娩麇嗵伎间院里都爬满了眉豆的影子，一串串弯弯的白眉豆，在绿叶的衬托下，漂亮极了。眉豆的产量特别高，我们家门口和后院都种了几颗，结满了豆荚，长得特别快。尸园拽诟家里种过眉豆的朋友都知道，秋天的眉豆特别多，普通的做法根本吃不完。婆婆教我一种特别开胃的眉豆做法，这做法很有特色，风味极佳，爱吃的眉豆的朋友们不妨学学。这边很多人都会做，酸辣开胃，每次炒一盘都不够吃，太香了。”
食材
眉豆600g
肉末100g
酸辣椒10个
花生油80g
盐1勺
生抽20g
蚝油20g
大蒜子3粒
方法/步骤
1、先把眉豆的豆筋撕掉。
2、烧锅开水，放入眉豆焯水三分钟。
3、盛出眉豆控干水分，撒入一勺盐颠匀。
4、把眉豆铺在太阳底下晒半天左右，成白色的就可以了，中途记谀薜频扰得翻一次面哦！如果眉豆特别多，一餐吃不完，我们可以晒干一点，装入保鲜袋中放冰箱保存。
5、把眉豆洗净灰尘，切成小粒。
6、准备一些肉末，把酸辣椒和大蒜籽切成小粒。
7、起油锅，放入大蒜籽和酸辣椒爆香，再放入肉末炒散。油要多一点，炒出来才香哦！
8、放入眉豆翻炒一会。
9、倒入蚝油炒匀。
10、淋入生抽炒匀，即可出锅享用，一勺勺舀着吃特香，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
11、成品
