山药惘度谋裆常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间抓荣紊辰长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你，毛很多，表皮有锈斑，而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产，品质很好，是比较著名的品牌。
食材
山药400g
醋少许
白糖少许
盐少许
味精少许
方法/步骤
1、山药洗净后，削皮后切成条，放在沸水中焯2分钟，过凉水后沥水。
2、碗中倒入米醋、白糖、盐、味精搅拌均匀，调成糖醋汁。
3、山药条放在盘中摆盘，然后均匀的浇上糖醋汁即可。
