豆皮这样做太美怿媪镏桃味,简单炖一锅下酒又下饭,吃完浑身暖和,超香!当菜又当主食的美食,口感一流人见人爱,连吃2碗都不过瘾呢!最重要的是它的做法非常简单,每个家庭都可以轻松搞定,解馋又管饱,你赶紧试一试吧。
食材
豆腐皮3张
肉末200克
粉条1把
青椒1个
生姜2片
郫县豆瓣适量
胡椒粉适量
蚝油1勺
方法/步骤
1、准备几张千张,也就是豆腐皮,切成一指半的宽条;
2、把豆皮对折,打个结就可以。然后把打结的豆腐皮焯水1分钟左右;
3、锅中热油,油热后加入肉末翻炒至变色,然后加入蒜末和姜末翻炒出香味,再加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;
4、再把肉末调个味:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量胡椒粉,翻炒均匀;
5、再加入2大碗清水;
6、再把豆腐皮加进去;粉条提前泡软,也加进去;大火煮开转小火炖5-8分钟左右;
7、粉条煮软之后,再把青红椒、小葱段也加进去,炒至断生;最后淋入半碗水淀粉,煮开即可;
8、我们的肉末千张容腹殛核粉条就做好了。鲜香味美,汤汁浓郁,千张和粉条泡在里面,吃起来太过瘾了,有微微的辣味,不喜欢辣的也可以加入不辣的豆瓣酱;