锅仔牛肉汤（西红柿青椒牛肉汤）的做法
食材
牛上脑肉适量
西红柿适量
青椒适量
炖牛肉料适量
盐适量
十三香粉适量
葱段适量
姜片适量
大料适量
干红辣椒适量
方法/步骤
1、牛肉洗净切块或者片最好是薄片比较容易炖烂
2、西红柿洗净用热水烫好去皮切块备用
3、青椒洗净备用切块备用
4、锅中加水适当根据牛肉的份量多加一些水因为炖到一半发现干锅再添水会影响汤味咳飕柙跎鲜美所以一定要拿捏好然后大火依次加入炖牛肉料葱段姜片大料干的红辣椒最后放入牛肉块或者片
5、等待水开汤表面会咕嘟出来肉的血沫等杂质用汤勺撇除
6、普通汤锅需要小火炖牛肉大概30—60分钟左右待牛肉炖烂后加入西红柿青椒
7、继续小火炖直至汤颜色上色
8、中途不要忘记用汤勺翻如果对葱姜大料等配料反感可以在这个时候挑出去小火咕嘟咕嘟加入盐十鹩梏钔喔三香粉注意盐要根据汤的多少最好加一点尝一下不要太多也不要太淡
9、观察汤汁已经变成了红色青椒也已经变色后即可出锅
10、无论做盖浇饭还是汤面都非常美味冬天多吃这道菜可以驱寒对身体特别好
