将猪肉腌制后，下入开水中滑煮，期间加入调味料搅拌均匀，最后加入辅料煮熟后即可食用。
食材
猪肉300g
葱30g
鸡蛋2个
红薯淀粉50g
蒜10g
菠菜30g
粉丝50g
方法/步骤
1、加入调味料猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。
2、腌制猪肉打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。
3、煮制滑肉小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖赤蹭荸锅子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。
