肉丸汤是餐桌的常客，可以用猪肉，羊肉，牛肉做肉丸配上自己喜欢的蔬扯会迸莪菜做成汤，今天做的冬瓜羊肉丸汤，味道鲜美可口，家里人都很喜欢，只是家里没有香菜了，就只放了香葱。
食材
冬瓜适量
羊肉馅适量
胡萝卜适量
葱，姜，盐，五香粉适量
味素，料酒，酱油适量
蛋清一个
枸杞，虾仁，香菜，香葱适量
方法/步骤
1、葱，姜洗净切末。
2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。
3、胡萝卜洗净切末。
4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。
5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。
6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。
7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。
8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。
