夏季天气炎热，我们在家可以为家人多做些凉拌菜，吃起来清爽可口，也免了我们这些做饭的人下厨房之苦。赜摧蛳驵凉拌猪耳朵就是一个不错的下酒菜。
食材
卤猪耳朵1个
青椒2个
蒜适量
油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
鸡精适量
方法/步骤
1、准备好食材，买的卤猪耳朵半成品，青椒去籽洗干净,沥干水分，备用。
2、把青椒切成细细的丝，尽量细，容易腌入味，蒜拍成蒜泥，放大汤碗里。
3、把猪耳朵切成细丝放在汤碗里，尽量细一点，易于入味。
4、加入适量的盐、白糖、鸡精、醋、香油。盐可以少一点，醋稍微多放点，与猪耳朵比较搭配。
5、所有调料加好，用筷子搅拌均匀后就可以装修盘食用了，下酒菜做好了。
