燕盏与燕条有什么区别

 时间:2024-11-14 05:57:57

形式不同

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燕条是燕窝的一种形式。是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。嗑捭蟮阁

燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出,故形状大小有别,它的营养、香味、发头都是最好的。

特点不同

燕盏的色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

燕条的形状成条形,所以被称为燕条,也被称为残盏。燕条本身也是燕窝,但由于其形态不如燕窝美观,故其价格也大大不如燕盏昂贵。

燕盏与燕条有什么区别

工序不同

优质的燕盏大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕盏越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕盏,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。

若挑选全干燕条,用手拿起会感觉到燕条粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕条於表面搽上物质,燕身较厚,只是「皮乾肉不乾」。

参考资料来源:百度百科-燕条

参考资料来源:百度百科-燕盏

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