莲藕糯米丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
食材
藕1节
糯米1碗
猪肉馅300克
盐适量
鸡精1勺
料酒适量
料酒适量
白胡椒粉1勺
生抽适量
老抽适量
葱1根
姜1片
淀粉适量
方法/步骤
1、先将糯米淘一下，并泡开（至少提前一个晚上泡）
2、准备好食材，先做肉馅，肉馅跟饺子的肉馅差不多，肉的种类依个人喜好而定
3、在肉馅中加入少许盐，十三香，鸡精，白胡椒粉，耗油，料酒，生抽，老抽，姜（切碎），香油，再将肉馅搅拌。
4、将藕切成丁，用搅拌机或刀将其剁碎，加入到肉馅中。（藕可以用马蹄替代，马蹄的口感赦闺尴蚯会更脆一些，藕的汁液比较香）
5、搅拌后倒些食用油，再搅拌
6、将葱切碎，加入到肉馅中，稍微搅拌即可。（注：葱最好最后加，如果葱末搅拌太细，会有烂葱味。）
7、加入土豆淀粉增加粘性，也可以面包糠或者馒头渣，亲测用馒头或面比较香
8、淀粉最好多加一些，否则成品会很软，用筷子夹不起来
9、用手将肉馅揉成团，一口大小的
10、将装着糯米的碗里的水倒掉，将肉馅球搁在碗里滚动即可
11、蒸20分钟即可
12、加上胡萝卜丝和香菜，大功告成
