糯米脆皮炸糕

 时间:2024-11-15 17:24:44

外皮香脆,内馅俞菁爿脑柔软又有嚼劲,非常好吃哦~糯米粉要比面粉炸出来的炸糕更加好吃,喜欢的话就动手起来做做吧!做法也非常的简单~

食材

糯米粉150克

温水130~140克

酵母1.5克

绵白糖10克

豆沙80克

方法/步骤

1、备齐食材

糯米脆皮炸糕

2、温水里倒入酵母进行溶解

糯米脆皮炸糕

3、大碗中倒入糯米粉,再倒入绵白糖,然后边搅拌边倒入酵母水

糯米脆皮炸糕

4、然后揉成团,像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大

糯米脆皮炸糕

5、砧板上刷上一层油

6、把发酵好的糯米粉移至砧板上,稍微排气,然后搓成长条

7、平均分成6等分

8、盖上保鲜膜备用

9、手上沾点油,然后取一个糯米团出来,给它按成碗状,包入豆沙

10、然后用虎口收口,收口处收紧实,然后用手轻轻给拍平整成饼状

11、依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟

12、锅里倒油,测试油温,筷子放进去能出现小泡泡就可以了

糯米脆皮炸糕

13、锅中放入炸糕

糯米脆皮炸糕

14、等炸至微黄的时候翻个面,再放入另一个炸糕,这样做的目的是避免沾到一起

糯米脆皮炸糕

15、炸至两面金黄的时候就可以捞出来

糯米脆皮炸糕

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