蛋炒饼在北方是很常见的一道美食，简单又饱腹，下面教大家做什锦三丝蛋炒饼的如何做。
食材
大饼适量
胡萝卜丝适量
黄瓜丝适量
香菇丝适量
鸡蛋1颗
蒜适量
葱丝适量
油适量
酱油适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
方法/步骤
1、首先，将胡萝卜、黄瓜、香菇清洗干净，然后切成丝备用，再准备一个鸡蛋
2、然后，将大饼子也切成丝或者条，接着将大蒜切成小片，将葱切成丝备用
3、然后，在锅里倒入适量的油，烧红后磕一个鸡蛋进去翻炒，接着依次加入蒜、葱丝、香菇加泥蛲责丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，加入适量酱油翻炒均匀
4、然后，再加入适量鸡精和盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，然后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可
