赵大妈烧烤系列配方制及飘香油配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之十）
食材
泡椒50克
生姜10克
葱白10克
大蒜头10克
酱牛肉30克
番茄酱3克
花生酱20克
芝麻酱15克
辣椒油4克
花椒油3克
味精8克
特鲜一号5克
鸡精10克
白糖2克
盐4克
海鲜酱10克
排骨酱10克
方法/步骤
1、泡椒50克、葱白10克、生姜10克、大蒜头10克、酱牛肉30克五种原料剁成泥状（越碎越好）
2、番茄酱3克、芝麻酱15姨捃孜粹克、花生酱20克、辣椒油4克、花椒油3克、味精8克、特鲜一号5克，鸡精10克、白糖2克、盐4克、海鲜酱10克、排骨酱10克，12种原料全部放入碗中搅拌均匀备用。
3、炒锅放在火上，加入菜油2两，4成热油温水貔藻疽，加入（1）剁成泥状的5种原料，大火烧开转为小火熬制2分钟，2分钟后加入。（2）碗中的12种原料，用小火再熬制2分钟即可。