我们广场有个小吃店就是卖排骨的,当零食吃,贵,但确实好吃!买过几次后,突然我就觉悟了,自己可以做啊,配上一杯可乐,其实就是肯什么基里面的套餐类了啊。说到做到,一起来看看我成果吧!
食材
排骨两根
大蒜若干
面粉若干
鸡蛋一个
油若干
糖若干
盐若干
生抽若干
生粉若干
方法/步骤
1、把买回来的排骨洗干净,多冲几遍,觉得干净了就好,装碗待用。把大蒜拍好,剁碎放进排骨上面,接着加盐,加糖,加生抽,加生粉搅拌均匀待用。
2、拿一个碗,磕一个鸡蛋进去,接着加两勺面粉进去,顺时针或者逆时针搅拌,大概一分钟之后就弄好面糊了。如图。面糊用筷子捞一下,感觉有粘稠感就行。
3、把锅洗干净,倒油,开火,等锅里油快开了,就换最小火,接着用筷子把排骨一块一块的夹到面糊里面去,排骨裹上面糊之后,直接放油锅。等放完了,就换大火。大火一分钟后排骨基本定型,用铲子直接翻面。再炸到金黄就可以捞上来了。如图。
4、炸东西,我一般炸两次,第一次炸完之后,等几分钟,再次开火,油开后再倒进去炸几分钟,自己看看都觉得差不多了,关火,装盘。