麻酱拌茄子的做法

茄子是餐桌上比较常见的一种菜。凉拌、热炒、蒸、炸都可以。今个做麻酱拌茄子。

食材

茄子一个

麻汁适量

油盐酱醋适量

大蒜五六瓣

小葱一根

方法/步骤

1、酱茄子去蒂把，冲洗。

2、切成长条。

3、将小葱切丝段。

4、热油，放葱丝爆香。

5、下茄子块，放适量细盐，翻炒。

6、盛到盘子里。

7、将大蒜切末，倒上麻汁，酱油醋等，调成汁，浇到茄子块上即可。