今天带来的是滋滋冒油的馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉200克
洋葱1个
面粉300克
鸡蛋1个
牛奶160-170毫升
酵母3克
酱油1勺
盐3克
方法/步骤
1、牛肉剁成馅，洋葱切成小粒，加酱油和盐调味，搅拌均匀。
2、鸡蛋一个，牛奶约160毫升，酵母3克水貔藻疽，可加3克白糖有助于发酵，以上材料搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵。
3、面团发酵完成后，揉一会排气，切成自己认为合适的大小，我分割了十个剂子。
4、每个剂子擀成圆片，用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
5、依次做好所有的馅饼胚，盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
6、平底锅热锅倒油，匀匀锅底就可以，油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙，一面金镨扳髹迦黄色后反面，两面都烙好以后倒入少量凉水，淹没馅饼一半高就可以，盖锅盖后调中火焖熟，收干水后就可以出锅了。
