葫芦瓜营养丰富，含蛋白质及多种微量元素，同时，葫芦瓜中含有丰富的螗徇吼笊维生素C、胡萝卜素，具有清热除火、生津止揉戾瘳凰渴、抑癌抗瘤、增强机体免疫等功能。葫芦瓜形似葫芦，非常可爱，表皮光滑，色泽青翠如玉，瓜肉洁白、气味清香，口感清甜。每当见到这么可爱的葫芦瓜总有吃一口的心动。心动不如行动，就来一盘美味爽口的糖醋葫芦瓜！
食材
葫芦瓜500克
红尖椒1个
白糖5克
盐适量
酯15毫升
淀粉半汤匙
鸡精1克
食用油20毫升
方法/步骤
1、准备食材：葫芦瓜、红尖椒。
2、将葫芦瓜洗净后切除上、下的蒂，然后顺着瓜的方向切成2厘米左右长的圆片，再将圆片鸷拳林根改刀切成2厘米左右见方的丁。
3、红尖椒洗净去蒂，切成5毫米左右长的段。
4、调糖醋汁：用一小碗，放入白糖、盐、鸡精、淀粉，醋，加少许清水和匀，勾芡用。
5、锅中放入食用油，放入红尖椒炒香。
6、倒入葫芦瓜翻炒，炒半分钟左右，加入少许水（约100毫升左右），盖上锅盖，中火煮5分钟左右，煮软。
7、转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。
8、装盘。
