通过将笋干用保鲜膜密封放在冰箱冷藏室，用沙子将笋干埋起水貔藻疽，放入蒸锅中蒸熟，将竹笋放入盐水锅里焙干，可将笋干长时间保存。
工具/原料
笋干
保鲜膜
沙子
食盐
方法/步骤
1、封藏保存将笋干用保鲜膜包裹，装入双层不透气的塑料薄膜袋，将口袋扎紧，放在冰箱冷藏室，笋干可保鲜30天左右。
2、沙藏保存在箱子内，铺裼沙钔炯上一层较湿的沙子，将笋尖朝上排列在箱内，用沙子将笋埋起，将沙子拍严实，放在阴凉通风处，这样笋干可以保鲜50天左右。
3、蒸制保存将竹笋去壳，切成两半后放入蒸锅中蒸熟，然后捞起摊开、风干，放在冰箱冷藏室保存，这样可保鲜15天左右。
4、盐制保存在锅里加水和盐，搅拌均匀，煮沸后将竹笋放入锅里，用锅焙干，放入储藏罐里密封保存，这样笋干可以保存2到3年。
