每年五月是青梅收获的季节，买上一点来做梅子露（也叫梅子糖浆），酸甜清冽又带有浓浓梅子香，简直是消嘞噢泌鸷暑佳品，再也不怕炎热的夏天。那么，梅子露应该怎么做呢？下面让小编教教大家吧。
食材
青梅1kg
白砂糖1kg
盐500g
苹果醋适量
方法/步骤
1、第一，新鲜的青梅用清水洗净后，去除果柄并用牙签挑去果蒂。
2、第二，将食用盐和青梅混在一起，利用食用盐揉搓表面，去除梅子的苦涩味。
3、第三，用凉水浸泡青梅，水要没过，浸泡一夜，其间换几次水，每次换水时需要加一些盐。
4、第四，浸泡一夜后，将梅子清水洗净，然后沥干水分，晾干的梅子颜色呈橄榄的黄绿色。
5、第五，准备好一个洗干净的玻璃罐，按顺序在玻璃罐中铺上白砂糖和青梅，最后在顶上铺上一层厚的白砂糖。
6、第六，朝顶上的白砂糖倒入30-50毫升苹果醋，密封罐口，酿制三个月即可饮用。
