白蟹肉质细嫩，洁白，富含蛋白质脂肪和多种矿物质，正是吃蟹的季节，怎么可以错过呐！
食材
香叶5克
干辣椒10克
花椒20克
麻辣火锅底料25克
十三香4克
郫县豆瓣酱20克
生抽25克
香菜20克
洋葱60克
螃蟹700克
方法/步骤
1、螃蟹线用牙刷清洗干净，把蟹处理好，剁小块。
2、处理好的螃蟹沥干水分，锅里倒油，油要多一点，油温7成热，下螃蟹炸，炸至变金黄色盛盘。
3、热锅凉油，下花椒，香叶，郫县豆瓣酱，火锅底料，洋葱丝干辣椒，小火炒香。
4、香料炒的香味出来了，加螃蟹翻炒，加啤酒一罐去腥。
5、生抽1勺，调色，增味，十三香家一勺，增加香味，白糖放少许，提鲜。
6、开大火翻炒均匀，锅开以后，改中火慢慢炖入味，汤汁差不多的时候，加一点香菜，出锅就可以了。
