客家正宗老鼠粄

这是一道客家小吃，拌酱或者加汤都合适，每个客家人几乎都会做。

食材

粘米粉150g

木薯粉70g

开水适量

方法/步骤

1、粘米粉、木薯粉加在一起拌均。

2、将糯米粉，或生米粉揉成面团，然后再捏一些出来用掌心搓成这样的条~

3、将红葱头剁碎

4、将红葱头倒入油锅加入适量的盐爆炒~炒至香味飘出，到入水。(因为是含粉说以水尽量放多些)

5、待水滚后放入老鼠粄煮的时候要动一动不然会粘锅水貔藻疽，但也不能太厉害因为粄易断。煮至水开始粘稠，放入盐适量的胡椒粉。花生碎，再稍煮一会待汤汁能包裹粄~及可铲起，可根据爱好加入香菜葱花~

6、拿碗装上，根据个人爱好加辣椒酱，搅拌。