脆骨又叫做软骨水貔藻疽，口感清脆，而且有补钙的作用，脆骨怎么做好吃呢？下面我们给大家来介绍一道脆骨炒四季豆，请看一下具体制作步骤。
方法/步骤
1、首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。
2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。
3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。
4、四季豆，摘采干净以后，切成丁状。
5、锅中放适量的色拉油，放入葱姜段爆香。放入辣椒段，烟煸炒，然后放入脆骨炒熟。
6、放入四季豆，与脆骨一同炒，加适量的盐，如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。
